Miel d’Alsace – Miel d'Alsace

En France « …près de la moitié des miels importés proposés aux consommateurs en vente directe, sont considérés pour différentes raisons, comme étant de nature frauduleuse.
en regard des analyses de qualité réalisées… » constatait amèrement le CETAM (Centre d'Etudes Techniques Apicoles de Moselle - seul laboratoire indépendant français, assurant les analyses polliniques des miels) le 14 septembre 2017.

Le miel est un des produits les plus trafiqués au monde. La fraude apicole est une plaie dangereuse, pernicieuse pour le marché du miel et la réputation du miel auprès des consommateurs.
Les producteurs de miel d’Alsace affichant le label IGP Miel d’Alsace, ont parfaitement conscience de cet état de fait. En affirmant haut et fort que leur miel n’a rien a cacher, ils invitent tous les consommateurs soucieux de l’origine et de la qualité du miel qu’ils consomment à exiger le label IGP Alsace.

La présence du label IGP "Miel d’Alsace" sur un pot est la garantie :

D’un contrôle régulier du producteur par un organisme indépendant.

D’un contenu dont l’origine et la composition sont certifiés par une analyse des pollens et des composants (sucres, pH, acidités, matières insolubles).

D’une conformité gustative validée par une dégustation systématique d’experts.

Toute utilisation de la dénomination "Miel d’Alsace" hors de ce cadre est abusive et trompeuse.

En France « …près de la moitié des miels importés proposés aux consommateurs en vente directe, sont considérés pour différentes raisons, comme étant de nature frauduleuse.
en regard des analyses de qualité réalisées… » constatait amèrement le CETAM (Centre d'Etudes Techniques Apicoles de Moselle - seul laboratoire indépendant français, assurant les analyses polliniques des miels) le 14 septembre 2017.

Le miel est un des produits les plus trafiqués au monde. La fraude apicole est une plaie dangereuse, pernicieuse pour le marché du miel et la réputation du miel auprès des consommateurs.
Les producteurs de miel d’Alsace affichant le label IGP Miel d’Alsace, ont parfaitement conscience de cet état de fait. En affirmant haut et fort que leur miel n’a rien a cacher, ils invitent tous les consommateurs soucieux de l’origine et de la qualité du miel qu’ils consomment à exiger le label IGP Alsace.

La présence du label IGP "Miel d’Alsace" sur un pot est la garantie :

D’un contrôle régulier du producteur par un organisme indépendant.

D’un contenu dont l’origine et la composition sont certifiés par une analyse des pollens et des composants (sucres, pH, acidités, matières insolubles).

D’une conformité gustative validée par une dégustation systématique d’experts.

Toute utilisation de la dénomination "Miel d’Alsace" hors de ce cadre est abusive et trompeuse.

Comprendre les logos

IGP "Miel d’Alsace" est une appellation protégée depuis 2005 par une IGP (Indication Géographique Protégée).

L’Indication Géographique Protégée (IGP) désigne un produit, dont la qualité ou la réputation ou une autre propriété est influencée par son origine géographique.

L’Indication Géographique Protégée, c’est la garantie d’un lien entre un produit et son territoire d’origine :
- Les produits sont issus d’une zone géographique déterminée.
- La production et/ou la transformation et/ou l’élaboration du produit a lieu dans l’aire géographique.
- Le produit fait l’objet d’un savoir-faire local et d’une réputation.

Les conditions de fabrication sont définies dans un cahier des charges contrôlé par un organisme indépendant.

La marque "Savourez l’Alsace - Produit du terroir" a été créée en 2015 et est portée par Alsace Qualité

Il garantit :

- L’origine alsacienne de la matière première.

- La transformation réalisée en Alsace.

- Le contrôle de l’origine et de la traçabilité réalisé par un organisme indépendant.

Comprendre les logos

IGP "Miel d’Alsace" est une appellation protégée depuis 2005 par une IGP (Indication Géographique Protégée).

L’Indication Géographique Protégée (IGP) désigne un produit, dont la qualité ou la réputation ou une autre propriété est influencée par son origine géographique.

L’Indication Géographique Protégée, c’est la garantie d’un lien entre un produit et son territoire d’origine :
- Les produits sont issus d’une zone géographique déterminée.
- La production et/ou la transformation et/ou l’élaboration du produit a lieu dans l’aire géographique.
- Le produit fait l’objet d’un savoir-faire local et d’une réputation.

Les conditions de fabrication sont définies dans un cahier des charges contrôlé par un organisme indépendant.

La marque "Savourez l’Alsace - Produit du terroir" a été créée en 2015 et est portée par Alsace Qualité

Il garantit :

- L’origine alsacienne de la matière première.

- La transformation réalisée en Alsace.

- Le contrôle de l’origine et de la traçabilité réalisé par un organisme indépendant.

Les miels d'Alsace IGP

Miel de fleur

Premières récoltes de l’année, ce miel est issu du nectar des fleurs des champs et des arbres fruitiers de la région (pommiers, cerisiers, pruniers, aubépine ...). Couleur jaune à ambré clair, cristallise très vite pour devenir « crémeux ». Miel gourmand, aux arômes fruités.

Miel de forêt

Savant mélange de miellats et nectars de ronces, conifères divers, chêne, hêtre et tilleul. Teinte brune à rouge foncé, cristallise lentement. Arômes de sous-bois puissants, touches mentholées.

Miel de châtaigner

Pour les amateurs de miel de caractère ! Issu des chatons du châtaignier, contient un peu de miellat qui lui donne sa couleur ambre foncé. Cristallise lentement en formant de gros cristaux. Saveurs boisées corsées. L’arrière-goût légèrement âcre est persistant.

Miel d'acacia

Provient du nectar de la fleur du Robinier ou Faux-Acacia. C’est un miel très clair à cristallisation lente. Saveur douce, fraîche et sucrée qui rappelle discrètement l’arôme de la fleur.

Miel de tilleul

Issus du nectar des fleurs de Tilleul, parfois mélangé avec un peu de miellat. Miel jaune à ambré clair, à l’odeur fleurie et intense. Saveur fruitée légèrement mentholée avec parfois une légère note d’amertume. Arrière-goût persistant.

Miel de sapin

Provient des miellats émis par les pucerons vivant sur les sapins. Miel rare et très apprécié. Couleur brune foncée à très foncée, avec parfois un éclat verdâtre. Goût intense, qui reste d’une incroyable douceur. Boisé, il porte des saveurs de résine, de caramel et des notes balsamiques.

Miel de fleur

Premières récoltes de l’année, ce miel est issu du nectar des fleurs des champs et des arbres fruitiers de la région (pommiers, cerisiers, pruniers, aubépine ...). Couleur jaune à ambré clair, cristallise très vite pour devenir « crémeux ». Miel gourmand, aux arômes fruités.

Miel de forêt

Savant mélange de miellats et nectars de ronces, conifères divers, chêne, hêtre et tilleul. Teinte brune à rouge foncé, cristallise lentement. Arômes de sous-bois puissants, touches mentholées.

Miel de châtaigner

Pour les amateurs de miel de caractère ! Issu des chatons du châtaignier, contient un peu de miellat qui lui donne sa couleur ambre foncé. Cristallise lentement en formant de gros cristaux. Saveurs boisées corsées. L’arrière-goût légèrement âcre est persistant.

Miel d'acacia

Provient du nectar de la fleur du Robinier ou Faux-Acacia. C’est un miel très clair à cristallisation lente. Saveur douce, fraîche et sucrée qui rappelle discrètement l’arôme de la fleur.

Miel de tilleul

Issus du nectar des fleurs de Tilleul, parfois mélangé avec un peu de miellat. Miel jaune à ambré clair, à l’odeur fleurie et intense. Saveur fruitée légèrement mentholée avec parfois une légère note d’amertume. Arrière-goût persistant.

Miel de sapin

Provient des miellats émis par les pucerons vivant sur les sapins. Miel rare et très apprécié. Couleur brune foncée à très foncée, avec parfois un éclat verdâtre. Goût intense, qui reste d’une incroyable douceur. Boisé, il porte des saveurs de résine, de caramel et des notes balsamiques.

Le saviez-vous?

La production de miel dépend des saisons

Qui sommes-nous ?

Nous sommes 14 producteurs « Miel d’Alsace » certifié

Rucher des 3 Châteaux

17 Rue de l'Abreuvoir
67730 Châtenois
Tél. : 03 88 82 03 64
www.rucher3chateaux.fr

Le Rucher de la Moder

15 Rue de la Moder
67340 Menchhoffen
Tél. : 06 07 21 53 30
www.lerucherdelamoder.fr

Apiculteurs Berger

11 Rue Hector Berlioz
67116 Reichstett, France
Tél. : 03 67 10 20 10
www.apiculteursberger.fr

Le Rucher de l'Ill

16 a Rue Vincent Scotto
67400 Illkirch-Graffenstaden
Tél. : 03 88 67 03 55
www.le-rucher-de-l-ill.fr

Bee Elsass

10 Rue Saint-Wolfgang
67750 Scherwiller
Tél. : 06 77 52 38 99
www.bee-elsass.com

Ruchers des Vosges du Nord (SCEA)

12 Rue des Bergers
67290 Struth
Tél. : 03 88 01 52 42
www.miel-producteur.fr

Trudersheim Romain

35 a Rue des Prés
67113 Blaesheim
Tél. : 03 88 68 69 12

GAEC DURNER Frères

5 Rue des Acacias
67190 Dinsheim-sur-Bruche
Tél. : 03 88 50 16 19
www.mieldurner.fr

GAEC Le Rucher du Nideck

20 Rue de la Forêt
67280 Urmatt
Tél. : 03 88 97 52 51

Le Rucher de Grand-Père

2A Rue Creuse Fontaine
67130 RUSS
Tél. : 06 33 95 36 98

Rucher du Luttenbach

67220 Breitenau
Tél. : 03 88 57 12 58
www.rucher-luttenbach.fr

Rucher du Florival

5 Rue du Breuel
68530 Buhl
Tél. : 03 89 76 52 35
www.bienvenue-a-la-ferme.com

Rucher des Muriers

49 Rue de l'Entente
68260 Kingersheim
Tél. : 03 89 50 41 64
www.rucherdesmuriers.fr

Les ruchers du Sundgau

4 Rue de Cernay
68210 Gommersdorf
Tél. : 06 85 82 51 38
www.lesruchersdusundgau.fr

Contactez-nous

ODG Miels d'Alsace
Maison de l'agriculture
2 rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
Tél. 03.88.19.16.78
contact@miel.alsace